Región viñedo Valle de Uco, Tupungato Sub Región Los Árboles, Tunuyán año de plantación 2005 Sistema de conducción, espaldero alto, riego por goteo Altura promedio 1.260 msnm Suelo predominante arenoso-pedregoso, % calcáreo, grava superficial Variedad 100% PINOT NOIR Cosecha manual, mediados de Marzo Elaboración en Bodega Niven Junín-Mendoza 10% Racimo entero, maceración pre fermentativo en frío 24 horas Fermentación con levaduras nativas en vasijas de concreto. 100% Fermentación malo-láctica espontanea Crianza en vasijas de concreto El vino contiene sulfitos y es filtrado antes de su embotellamiento. No contiene ningún clarificante de origen animal, por lo cual es apto Para veganos, vegetarianos y celiacos. Notas de cata: Color rojo claro. 13.70% alc. Olfato: frutos rojos, guinda, cereza, especies. En boca es un vino de tanino presente en la media boca, de final largo y agradable. Partida de 4.000 botella Agrónomo Marcos Niven y Enólogo Lucas Niven
